COMFORT ZONE / ADVENTURE

Los cambios me dan un subidón de adrenalina similar al de las bajadas de las montañas rusas, y al igual que las montañas rusas es algo que me atrae a la vez que me causa terror.Así es como me enfrento a cualquier cambio en mi vida ya sea tan trascendental como ir a vivir a un nuevo continente como algo tansuperficial que pueda ser una nueva peluquera. Eso es lo que sentí al ir para allá, pero es que cuando fue la hora de volver a casa sentí lo mismo multiplicado por dos, empezaron todos los miedos del mundo, ¿a que escuela irá MH?, ¿Nos habrán contado todo? O por el contrario Nos esperan desagradables novedades?, Encontraré trabajo?, Podremos meter todo un año de nuestra vida en tres maletas?..... y así un sinfín de preguntas.

Las respuestas fueron llegando una a una, y en el orden que iban sucediendo. Sí metimos todo en las maletas que llevábamos más una, la cosa es que nunca nos habían pesado las maletas pequeñas, así que todo lo que pesaba iba en esas maletas, (pesaban lo mismo que las grandes), pues bien, las pesaron,  ya nos veis acomodando las cosas para distribuir,

imposible, así que la siguiente opción fue seleccionar, llenamos tres papeleras con zapatos, libros, toallas, y un sin fin de cosas aunque al final tuvimos que facturar una de las maletas de mano, en fin... todo un espectáculo.
El primer recuerdo que tengo de cuando llegamos a Bcna, es el golpe de calor que sentimos y como uno de los auxiliares de vuelo se rió al darnos la bienvenida, lo cierto es que había olvidado este calor asfixiante, si es cierto que en Modesto las temperaturas eran más altas, pero un calor seco.... Que felicidad subir a un taxi y poder hablar con el conductor y la rabia al volver a pagar autopistas, hay cosas que no cambian...
La entrada en casa mejor de lo esperado, fue unos días de continuas idas ivenidas de gente, llamadas y mensajes de bienvenida. El día a

día es como una gymkana, con diez citas al día creyendo que ibamos a llegar a todas (y no),acabamos juntando grupos y amigos. Pareciamos guiris en nuestra ciudad, visitando todos los lugares con historia, porque: -¡lo hemos echado tanto de menos!... ¿Lo peor? cuando todo el mundo da por sentado que dominas el inglés. ¿La mejor noticia?,

Cuando  MH fue aceptada en su antigua escuela. Tuvimos un mes entero de vacaciones, que gastamos en estar con los amigos y familiares en los mismos sitios de siempre y haciendo las mismas cosas de siempre, y llegó el día en que MM y MH tuvieron que cumplir con sus obligaciones.

Y aquí volvieron mis temores, ¿y yo?, Que voy a hacer yo?, Pues bueno, preparé curriculum y di aviso a mis amigos y conocidos de que volvía al mercado laboral.
Pensé que tendría suerte y que después de navidad habría encontrado algo. Aproveché para leer todos los manuales de lo que se debe hacer y como actuar en las entrevistas de trabajo, así que mi subconsciente hizo todo lo contrario, soy incapaz de contestar lo que se espera, de ser una persona fria y distante o reprimir mi sonrisa....

Sorpresa!en seguida me llamaron de tres empresas para hacer entrevista a la vez que mi amiga Rocio me conseguía otra entrevista. En menos de tres semanas de empezar la búsqueda comencé a trabajar. Parte buena, ¡Que Guayyyy!!!, me encanta mi nuevo trabajo, buen trato y grandes compañeros. Parte mala, nos quedamos sin vacaciones de navidad y he
perdido la libertad los sabados. Pero como me dijo MH: -Mama no te preocupes por los sabados y piensa que ahora todos los días estas más contenta. ¡¡¡¡Es que me la como!!!!!

TARTA DE CUMPLEAÑOS CON FRUTA

Muchos me habéis pedido la receta de la tarta que utilizamos para festejar el cumpleaños de MM, pues sin ningún problema os la paso. Es muy fácil de preparar, con la ventaja que si te gusta la base de esta tarta la misma receta te vale para hacer galletas, que están riquísimas, esta es la base que usamos en casa para hacer las galletas de espiral con chocolate. Espero que os animéis a prepararla y me contéis el resultado.

 

INGREDIENTES PARA LA BASE SABLE 
100 gramos de mantequilla en pomada
50 gramos de azúcar en polvo o lustre 
1 huevo de unos 45 gramos (mediano)
180 gramos de harina de repostería ( según la harina que uséis podéis usar de 10 a 20 gramos mas, para ello debéis ir viendo como está vuestra masa, no se debe de pegar )
15 gramos de polvo de almendras

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA (receta fácil)
250 ml de leche entera
20 gramos de maicena ( harina de maíz )
2 huevo (clara y yema)
50 gramos de azúcar granulada
el interior de una vaina de vainilla

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE ALMENDRAS
Un huevo L ( grande ). A mi me peso unos 55 gramos sin cáscara. Este es el peso que usaremos como referencia para el resto de los ingredientes
55 gramos de polvo de almendras
55 gramos de mantequilla en pomada
55 gramos de azúcar granulada

ELABORACIÓN. 
-Lo primero que vamos a preparar es la crema pastelera. Para ello batimos  todos los ingredientes juntos y los ponemos al fuego sin parar de remover y espesar. Retirar, enfriar y lista para usar.

- Preparemos la base de la tarta. Colocamos en el bol  la mantequilla en pomada y el azúcar y batimos un par de minutos . Una vez batido, agregamos el huevo y continuamos batiendo un par de minutos mas a velocidad media. Una vez batida la mezcla agregamos el polvo de almendra y terminamos de mezclar. Agregamos la harina y con la pala (lengua) mezclamos hasta formar una bola. Si necesitamos mas harina agregaremos de poco en poco.

-Estiramos la masa entre dos papeles de horno dejando un grosor de 2 milímetros y enfriamos en la nevera por una media hora hasta que esté fría 

-Una vez enfriada la masa la colocamos encima de la bandeja de horno y cortamos con el aro. Retiramos el excedente de masa y la volvemos a estirar. Cortamos tiras de la altura de nuestro aro y cubrimos las bases apretando ligeramente con la yema de los dedos, para que se ajuste bien a las paredes.

 

-Cubrimos con papel de horno.  Enfriamos en la nevera por media hora mas.

 -Precalentamos el horno a 150ºC 

-Colocamos algunas legumbres sobre el papel que cubre la tartaleta y horneamos por unos 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el peso y terminamos de precocer por unos 10 minutos mas. Durante la cocción vigilamos que no suba la base, si sube la pinchamos.

-Sacamos del horno, enfriamos y reservamos. 

-Preparamos la crema de almendra. En un bol colocamos la mantequilla con el azúcar y batimos con una varilla de mano un minuto. Agregamos el huevo y volvemos a batir un par de minutos mas. Finalmente la almendra en polvo y volvemos a batir.

-Colocamos  la crema dentro de la tartaleta, extendemos y horneamos a 160ºC hasta que la crema esté dorada, +/- 25min.

-Sacamos el horno enfriamos. Una vez fría, batimos la crema pastelera y rellenamos la tarta.

 

-Decoramos con frutas al gusto. Puedes  terminar la tarta con un poco de gelatina para dar brillo a las frutas y conseguir así que el corte sea perfecto.

-Enfriamos en la nevera por un par de horas antes de consumir.