PASTEL DE UVAS

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de una de mis mejores amigas. ¡¡¡Felicidades YOLI!!! Aunque no he podido estar celebrándolo con ella físicamente, mis ONÍRICAS  se han ocupado de que casi, casi pudiera vivirlo. Moltes gracies!!!. Uno de los postres que más le gusta de los que yo le he preparado es la tarta de queso y uvas, y como no se lo puedo preparar le paso la receta, así se la puede preparar ella misma. 

 INGREDIENTES

Para la base de un molde de 18-20 cm.  ( para 22 -24cm)  
150gr. de galletas tipo digestive  (180gr.)
60gr. mantequilla a temperatura ambiente (70gr.)
 
Para la crema de queso
250gr. de queso crema (tipo Philadelphia) (300gr.)
250gr. de queso mascarpone (300gr.)
250gr. de chocolate blanco (300gr.)
250gr. de leche entera (300gr.)
40gr. de azúcar (50gr.)
1 sobre de cuajada (1 sobre más una cucharadita)
Uvas negras y blancas si las tenéis sin pepitas mejor.

Para la gelatina de vino moscatel
100gr. de agua
100gr. de azúcar
120gr. de vino blanco moscatel
6 hojas de gelatina



ELABORACIÓN
 
Para la base
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla.
Se extiende bien y se aprieta con el dorso de una cuchara sobre la base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico.
 
Para la crema de queso
Lavar y secar las uvas para tenerlas preparadas.
Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el punto de ebullición a fuego moderado, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. Con cuidado se vierte enseguida sobre la base de galletas e inmediatamente colocamos las uvas sobre la tarta.
Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.
 
Para la gelatina de vino moscatel
Poner en un cazo el azúcar y el agua , llevar a ebullición a fuego medio 10 minutos así conseguiremos un almíbar ligero.
Mientras hacemos el almíbar, ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría, cuando tengamos el almíbar lo apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas y sin dejar de remover añadimos el vino moscatel .
Se deja templar un poco la gelatina no la tires hirviendo, y se vierte con una cuchara sopera sobre las uvas, poner un poco nada mas y meterla al frigo un poco, el resto de la gelatina dejarla en el cazo para que no cuaje y al ratito terminar de poner la gelatina sobre la anterior. Se deja cuajar en el frigorífico durante unas horas.

BALANCE SEMANAL

El lunes MH empezó el cole, iba un poco nerviosa,

pero a la vuelta casa pude ver lo realmente nerviosa que estaba. Cuando llegó no hablaba y estaba quieta en el sofá, cuando le pregunté como le había ido empezó a llorar y a decir que era horrible que ella no podría aguantar todo un curso en aquella situación, que se sentía sola y no entendía nada. Me quedé muy preocupada y me puse a hablar con ella,

explicándole que para ninguno de los tres era fácil, que tenía que tomar paciencia que era cuestión de tiempo que hiciera amigos y que fuera captando más cosas en clase. A la mañana siguiente solo decía que le dolía la cabeza y la barriga, lloraba y no quería volver a la escuela, así que la acompañe a clase, y con mi inglés macarrónico le intenté explicar al profesor que eramos de España, y que MH estaba muy nerviosa, que le costaba seguir las clases. Cuando hacía un rato que hablaba con él se me ocurrió que tenia cara de hispano y que a lo mejor hablaba algo de español, así que se lo pregunté, y sí hablaba español, (me lo podría haber dicho antes de que hiciera semejante ridículo...). Cuando MH volvió a casa estaba eufórica, la experiencia había mejorado, (solo fue ese día, sigue llorando porque se siente apartada de todos)  cada día tengo que acompañarla e ir a buscarla.

Yo intento forzarla para que cuando llega por la mañana vaya a jugar con los niños de su clase, pero, no hay manera, no sé si dejar de ir a acompañarla y así no tendrá más remedio que dar un primer paso. Si a alguien se le ocurre como puedo ayudarla a que se abra y pierda la vergüenza.... os lo agradecería mucho.

MM tampoco lo lleva muy bien, trabaja muchísimas horas y las cosas no funcionan como él cree que deberían ir, aquí la gente lleva otro ritmo de trabajo, y se desespera porque realmente tienen mucho trabajo que no va al tiempo que le exigen a él desde la central. Por otro lado sufre al ver a MH triste (aunque ella intenta que su padre no lo note y hace un gran esfuerzo por verse alegre cuando él llega a casa).

A mí se me ocurrió pesarme, pues la ropa empezaba a quejarse, y, ¡oh! dios mío!, que abandonada que he estado.... primero con la excusa de; -Estoy en España unos días, así que tengo que comer,

cenar y tomar unas cervezitas con todo el mundo. Después, -Como en breve me iré, tengo que empezar las despedidas, ya empezaré cundo me vaya. Cuando llegué, -Bueno una semanita.... 

Total que un desastre, así que he comenzado dieta, (otra vez), y he vuelto a coger la bicicleta. Bueno bien, han puesto carril bici en algunas partes de la carretera que uso. un día estaba parada en un semáforo y un policía motorizado se puso a hablar, mostré mucho interés en lo que decía y (yo creí entender): -¡Buena manera de ir al trabajo!. Con una gran sonrisa le dije que no le entendía, a lo que sorprendido me miró, y dijo

-¡Good a nice day!. Arrancó la moto y se fue... resulta que llevaba un micro y estaba hablando con alguien.

Una tarde vino una vecinita a jugar con MH y me dijo (entendí)  que su padre quería fumar un cigarrito conmigo, así que pallá que me fui, me dice que esta cuidando a los otros niños y que no puede ahora. -ah¡¡ it's ok, no hay problema otro día. Y cuando me iba me dice que porque no le doy un cigarro, claro, claro, toma. Cuando llegué a casa MH me dijo que lo que había dicho la niña era que si le podía dar un cigarro para su padre, pues se había quedado sin, y no podía salir a comprar porque estaba cuidando a los otros niños. ¡¡¡¡Que vergüenza!!!!.

Hemos tenido a uno de nuestros vecinos vejetes ingresado de urgencias en el hospital por lo que parecía un ataque de corazón, al día siguiente por la tarde estaba otra vez en el jardín fumando y charlando. Dijo (entendí) que el médico le había dicho que si la patata seguía moviéndose es que todavía estaba vivo y que no pasaba nada.... supongo que lo entendí mal....

Ayer tuvimos una reunión en la escuela, para dar la bienvenida al curso, MA vino con nosotros, para después poder explicarnos lo que habían dicho, (aunque al final creo que MM entendió más cosas...), yo hacía grandes esfuerzos por seguir las explicaciones del profesor, (algo pillaba, pero...), entendí como lo estaba pasando MH, cuando llevas un rato escuchando e intentado entender que dicen te desconectas y tu cabeza se va lejos, muy lejos... Bueno al final entendimos que la forma de trabajar de esta escuela es prácticamente la misma que usa MH en Reus, no es por proyectos pero es por asimilación de conceptos, ( o, algo así, vamos que no quieren que los niños se aprendan las cosas de memoria, sino que las entiendan y sepan buscar la información).

BRACO DE WEIMAR

A mi niña le encantan los animales, en especial los perros, ahora mismo no puede tenerlo, primero por las circunstancias que estamos viviendo y segundo porque en nuestra familia tenemos una pequeño miembro más, Herva, un gatito que adoptamos con un mes y que ahora tiene 14 años, es nuestro juguetito, uno más de la familia. No lo hemos podido traer con nosotros pero lo hemos dejado en las mejores manos, las dos Iaias. En estos momentos esta en casa de la iaia Ana, según nos cuenta se lo esta pasando en grande, pues esta descubriendo otros animales y ahora sabe salir a la calle, vamos que esta como de colonias. Después volverá a casa con la iaia Tere, con ella estará en su casa, con  su sofá, sus camas, y todas sus cosas.

Mi compañera y amiga Carlota, sabedora de los gustos de MH la sorprendió con una carpeta llena de fotos de braco weimar con diferentes disfraces, braco weimar es la raza de un perro, que además Carlota tiene la suerte que le han regalado uno, aunque todavía no este con ella. ¡Felicidades Carlota!. Bueno pues eso que le dio una carpeta con las fotos de dicho perro para que pudiera decorar su habitación americana, y en eso estamos. No he querido preguntar, pero supongo que seguimos con el presupuesto de menos de 15$, así que para enmarcar las fotos tiramos de ingenio y ganchillo, ¿que os parece?.

TUTORIAL

 Para el paso a paso, sólo necesitamos saber punto bajo y punto alto, por muy novatas que seamos estos dos puntos son asequibles verdad?.

Recortamos un aro de cartón, de un par de centímetros de ancho y empezamos. En la primera vuelta cubrimos todo el aro de cartón con puntos bajos, teniendo en cuenta que el número total de puntos deberá ser múltiplo de 4.

 En la segunda vuelta, hacemos un punto alto en todos los puntos de la vuelta anterior. Terminaremos la vuelta con un punto enano en el primero de los puntos altos de la vuelta.

 En la tercera y última vuelta vamos a formas las ondas del marco. Cada onda la formamos usando cuatro puntos de la vuelta anterior, por eso los puntos deben ser múltiplos de cuatro. Nos saltamos el primer punto de la vuelta y en el segundo tejemos 7 puntos altos ( todos tejidos en el mismo punto ) y el último punto alto lo unimos con un punto enano contando don puntos desde el punto donde hemos tejido los 7, repetiremos este proceso hasta completar la vuelta.

Qué os ha parecido? Fácil, verdad? ya me contaréis si os animáis a ponerlo en práctica.

MONTEREY BAY AQUARIUM

Después  de ver una película el sábado por la tarde, nos preparamos un granizado de café y nos pusimos a mirar que podíamos hacer el domingo, pues no estaba dispuesta a estar todo el día perreando por el sofá. La verdad es que no hay muchas cosas que hacer por aquí cerca, como mucho algunas actividades relacionadas con el béisbol, cosa que no íbamos a hacer, y si no pues lo de siempre, ir de shopping, que tampoco nos apetecía mucho. Durante una cena de trabajo que tuvimos esta semana, uno de los comensales nos hablo del acuario de Monterey,en la bahia de Monterey, él también tiene niñas de la edad de la mía, y nos dijo que las suyas se lo habían pasado muy bien. Así que nos pusimos a buscar información, lo peor de todo: la distancia, casi dos horas y media conduciendo, pero bueno aquí no hay nada cerca, así que ese tiempo era relativo.

El trayecto estuvo entretenido, hasta que no llegamos a la autopista (gratuita), íbamos por carreteras secundarias que nos permitió ver los campos de cultivo de la zona, muchas extensiones de Maíz, tomates, patatas, almendros, nogales, naranjos, mandarinos, limoneros... y mucha vaca. También pudimos ver esos graneros que están en medio de la nada y que a todos nos trasladan a las míticas películas de terror, por lo general las casas no eran nada del otro mundo, al contrario de cuando nos dirigimos al norte, donde la gran mayoría de casas son de revista.

Llegamos sobre las 9:00 de la mañana, llovía hacia frío y no había nadie por la calle las tiendas estaban cerradas. Nos tomamos un café en el starbucks, y nos fuimos hacía el acuario. Esta montado como cualquier pueblo costero que vive del turismo, pero el paisaje es el típico de las películas,

casas de madera, parquímetros individuales en la calle y los carteles vintage que ahora están tan de moda.

El acuario es muy chulo aunque se ve un poco antiguo comparado con el de Bcna  o Valencia. Eso sí muy bien montado todo lo del merchandising y muchas actividades para los más pequeños.

Tienen una increíble colección de medusas y una galería completa dedicada a los octopusys. Los acuarios tienen unas preciosas gamas de colores, lila, fucsia, azules y verdes... muy muy bonito.Desde los balcones exteriores en un buen día podrías ver ballenas pero solo pudimos ver leones marinos, gaviotas y unos pájaros negros muy grandes que no se como se llaman. También te dan la oportunidad de meterte en el agua (helada) del océano para ver
los pececillos en su hábitat natural. También pudimos ver que la gente tiene mucha costumbre de ir en cayaks, pero la verdad es que no apetecía nada, allí son muy comunes unas algas superlargas que salen a buscar la luz del sol, y se ve toda la costa llena de ellas. Las vistas muy, muy bonitas, con esas casas que parecen flotar encima del agua.

Volviendo a dentro, un acuario con nutrias muy simpáticas, un par con diferentes tipos de pingüinos y los cuidadores dando de comer a los tiburones y otros pececillos. La verdad es que estuvo muy chulo y relajante. Tengo que decir que estaba lleno de gente de todas partes para poder admirar los acuarios.

Tienen una sala de exposición dedicada a la concienciación de la gente y los residuos plásticos, exponen unas esculturas hechas con plástico increíbles.

Tardamos unas cinco horas en verlo todo, después salimos a dar una vuelta por el pueblo y decidir donde íbamos a comer. Nos decidimos por una especie de taberna, muy típica y chula donde presumían de preparar el mejor fish & chips de la zona, yo no sé como serían los otros sitios, pero ese estaba muy, muy bueno. El postre lo tomamos paseando por la calle, MH una caramel apple, MA un heladito en una heladería de Ghirardelli y MM y yo pasamos del postre por esta vez.

La vuelta a casa fue más dura, habían unas terribles retenciones por todas la carreteras que debíamos usar, así que tardamos casi tres horas y media, justo para llegar tomar una ducha y a dormir.

 

TIRAMISÚ DE MANZANA

Hoy hacemos la comida familiar de bienvenida. Los dos  han trabajado de mañana, y MH empieza el colegio el lunes, así que son suficientes  excusas para preparar algo especial. Así durante la comida quizás podamos hacer planes para el domingo. 

He preparado algo sencillo para comer, pollo al horno con patatas a lo pobre y pan casero, una ensaladita con vinagreta de miel y mostaza y de  postre tiramisú de manzana, (Aquí es difícil encontrar queso mascarpone y cuando lo encuentras es muy caro, pero ayer en la tienda donde compramos habitualmente tenían y además muy baratito, así que compre unos cuantos para tener "porsi", caducan en dos meses, seguro que los gasto antes...

Del pollo poco que decir: salpimentar, chorrito de limón, poquito de orégano tapar la fuente y al horno a 180º hasta que este "cuit", destapar chorrito de cava o cerveza en este caso, grill y media horita más hasta que este doradito.

Patatas a lo pobre: pochar dos cebollas cortadas en juliana, añadir un pimiento rojo, mientras pelar y cortar en rodajas de unos 3mm las patatas, añadir a la cazuela salpimentar tapar y dejar cocer a fuego lento unos 15min. Trasladar a una bandeja de horno y grill por unos 15min más.

Vinagreta de miel y mostaza: en un tarro de cristal, una cucharadita de miel, una de mostaza de dijon una pizca de sal, tres cuartas partes de AOVE y una de vinagre de módena. Agitar y listo.

Pero de este postre si quiero hablaros, es super fácil, y rápido, si tenéis algún compromiso en el que tengáis que quedar bien os lo recomiendo muy mucho.

TIRAMISÚ DE MANZANA

ingredientes

-150 gr queso mascarpone

-150 gr yogurt griego

-1 cucharadita de azúcar

-8 galletas tipo Digestive

-2 manzanas tipo fuji

para la compota de manzana casera (se puede usar comprada, depende del tiempo que dispongáis, pero lo casero siempre es casero)

-4 manzanas tipo fuji

-un chorrito zumo de limón

-3/4 taza de agua

-1/2 cucharadita de canela molida

-1 cucharadita de azúcar 

preparación

-Comenzamos con la compota de manzana, así se irá enfriando para cuando tengamos que montar nuestro tiramisú. Pelamos y quitamos las pepitas a las manzanas, cortamos en dados. Las ponemos en una cazuela junto con el zumo de limón, el agua, la canela y el azúcar, dejaremos cocer a fuego bajo unos 20min (vigilaremos el agua no se nos quede muy seco), se puede triturar  o si no, depende  del gusto y de como hayamos cortado los dados de manzana. Dejamos enfriar.

-Molemos las galletas.

-En un cuenco mezclaremos  el queso mascarpone con el yogurt y el azúcar.

-Pelaremos y despepitaremos las manzanas y las trocearemos en dados de 1cm de grosor.

montaje

Puedes presentarlo como postre para servir (en una bandeja) o como más me gusta a mí, en vasitos individuales.

Pondremos en la base una capa de galletas trituradas, sobre ellas la crema de queso y yogurt, encima una capa de compota de manzana, una capa de manzanas troceadas, encima una capa de crema de queso y yogurt más manzana picada y culminaremos espolvoreando un poco de galleta triturada por encima. 

 

GRANIZADO DE SANDÍA

Estaba buscando relleno para unos cojines que he hecho para el sofá y la mochila del cole para MH. Encontramos el relleno pero no la mochila (digamos que tenemos gustos diferentes por el diseño), además hemos comprado una licuadora de smoothies,

bueno yo lo llamo vaso americano, y aprovechando que el domingo visitamos una parada de payeses que venden sus productos frescos y recién cogidos al público, he pensado preparar un granizado de sandía para llevar a la piscina esta tarde cuando llegue MM. Como es una receta (si se puede llamar receta) muy sencilla he pensado compartirla con ustedes y así me estreno en la faceta de blogger de cocina.

                        GRANIZADO DE SANDÍA

                     -Una tajadita de sandía

                     -Dos cucharadas de azúcar (al gusto)

                     -Unas hojitas de menta

                     -Unas gotitas de zumo de lima

                     -Un gran vaso de hielo picado

Procedemos: 

Quitamos la piel y las pepitas a la sandía y lavamos las hojas de menta. 

Ahora solo tenemos que meterlo todo en el vaso, triturar y listo.

Sirve y disfruta del granizado natural de sandía en una copa o vaso de tubo, es como estar comiendo la fruta pero a tragos, muy refrescante. Lo mejor de todo es que se puede repetir.

Por cierto si ha esto le añades unas gotitas de vodka y un poco de zumo de arándanos tenemos el batido de las Oníricas (ellas ya saben ...)

24 HORAS VIAJANDO

Llegó el día, casi noche, después de las despedidas, después de las maletas, después de todo ha llegado la hora de partir. 

Mi pobre mama no puede ni quiere decirnos adiós, por eso se levanta a las cinco de la madrugada y va a comprarnos pastitas recién horneadas para despedirnos otra vez... el coche llega superpuntual, lo cargamos con las seis maletas (con lo mínimo e imprescindible, agujas de tejer, agujas de crochet, galletas dietéticas, levadura para el pan, toallitas wc....), y nos ponemos en marcha hacia el aeropuerto de Barcelona.

Una vez facturadas las maletas y tomado el café nos vamos pá dentro, iba yo con la idea de comprarme unas revistas para el viaje en el dutty free, pues nos faltaba una hora y media para embarcar, pero por aquellas casualidades MM mira por ultima vez los billetes y, Oh!! sorpresa!! sale una hora y media antes de lo que pensábamos, así que con el tiempo justo de la ultima visita al baño nos vamos a la puerta de embarque, por supuesto sin comprar mis revistas.

El avión que nos llevará se dirige a Nueva York, esta vez el trayecto lo hacemos en dos tramos, parece mejor, ya que después de casi nueve horas haremos una paradita. Aunque los asientos son cómodos, las películas están bien, nos dan de comer y damos alguna cabezadita estamos deseando tomar tierra.  En el aeropuerto tenemos que pasar la aduana Americana, nos vuelven a tomar las huellas y la foto, contestamos las preguntas de rigor y volvemos a esperar nuestra hora de embarque, esta vez hacia San Francisco. Aquí si tenemos tiempo para dar vueltas por el dutty free, pero las revistas están en inglés así que vuelvo a quedarme sin ellas. El siguiente avión sale a su hora, pero esta vez ni es tan cómodo ni nos dan de comer y las películas se tienen que pagar....

Por fin tomamos tierra (aunque hayan sido "solo" cinco horitas, ha sido muuuyy largo). Recogemos las maletas, que por cierto, ¡como llegan!, y aparece MA a recogernos. Un último sprint, una horita y media de coche para llegar a nuestro pueble, antes pero nos comemos la primera hamburguesa, que bien sea por el cansancio bien sea porque nos falla la memoria no nos sabe tan bien como recordábamos...

La primera sorpresa, están asfaltando nuestra zona de parquing, así que no podemos aparcar cerca de casa para descargar las maletas. Hace una calor horrible, estamos a más de cuarenta grados y son las diez de la noche, imaginaos al entrar en una casa cerrada a cal y canto durante tanto tiempo...

Bueno, en fin, una ducha, un cigarrito y a dormir.