PATATAS ESTILO FOSTER'S "Bacon & cheese fries"

Hoy es viernes, o sea que tocaría salir con los friends a tomar una cervezita y disfrutar de la incipiente primavera en alguna de las muchas terrazas que tenemos en Reus. Y cuando ya llevamos unas cuantas y el estomago nos pide algo más que unos kikos, ¿que es lo que siempre me pido yo?, ¡¡¡claro!!!! unas bravas!!!!. Aquí lo de las bravas no se estila, pero he descubierto una receta igual de divertida y seguro con tantas variedades como personas puedan hacerlas, son las patatas estilo Foster's. Cuidado que son muy contundentes, y gustan igual a pequeños y mayores. Esta receta va en especial para el grupo de las "JACAS RUSTICANAS", que como buenas alumnas siguen quedando como mínimo los viernes y por supuesto cuando hay una urgencia. Hoy en especial tenemos a Mª Luz un poco enfadada con el genero masculino, así que ¡¡¡nena las penas con papas son menos penas!!.

Preparé salsa de más y pensé que estaría bien mojar las patatas, todo un acierto, además queda más xulo

Ingredientes

• Patatas congeladas (yo las he preparado en el horno)
• Bacon en tiras
• Salsa ranchera casera o envasada.
• Paquete mezcla 4 quesos rayados para fundir y gratinar

Salsa ranchera casera

• Brick de 200 ml. de nata para cocinar
• Zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de mayonesa
• Cebollino picado
• Sal

Preparación

•  Salsa ranchera  mezclamos bien la nata con el zumo de limón, añadimos sal, la cebolla, el ajo y seguimos removiendo. Por último incorporamos la leche, la mayonesa y el cebollino picado. Una vez bien mezclado, pasa a un biberón de cocina si tienes y deja en la nevera un buen rato.
• Cortamos un poco las tiras de bacon en cuadraditos y pasamos por una sartén sin nada de aceite hasta dejarlo dorado.
• Incorporamos a la fuente de las patatas,  bien escurrido.
• Rociamos con la salsa.
• Esparcimos por encima la mezcla de quesos ...
• y listas para introducir en el horno precalentado a 200º, hasta que el queso se funda, solo fundir.

¡¡¡¡ Animo chicas!!!!

PASTEL PARA LOS AMANTES DE LOS SNICKERS

El pasado miércoles fue el cumpleaños de MA. Habíamos hecho planes para ir a tomar una cerveza y celebrarlo, (todo esto en nuestra ciudad natal, pues se suponía que íbamos a coincidir todos allí unos días).  Lamentablemente no ha podido ser así (esperemos, por nuestra salud mental, que vuelva a cambiar). 
Con el tiempo y la situación MA a pasado a formar parte de nuestra familia y aunque estamos muy contentos que esta fecha la haya pasado con su gente le queremos hacer un regalo virtual, y es que le encantan los Snickers, así que el sábado nos vamos a comer una tarta basada en las famosas barritas para celebrar su cumpleaños. 
Es una receta sumamente fácil eso sí una bomba de calorías. Se compone de cuatro capas de impresionante:
1. Brownie
2. salsa de chocolate y  caramelo
3. snickers picados
4. helado de mantequilla de cacahuete
No se necesita máquina de helados  y he usado una mezcla de brownie  comprado en la tienda. Una vez que tengamos los brownies hechos, es sólo una cuestión de capas y congelación. Pedazo de tarta!!!!! 

Ingredientes

• 1 caja de mezcla de brownie, (además de los ingredientes necesarios de  la caja)
• 1/4 taza leche 
• 1 tarrina queso crema  temp. ambiente
• 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de mantequilla de cacahuete
• 3 tazas de nata montada 
•  Jarabe de chocolate (botella) 
•  Jarabe de caramelo (botella)
• 1 bolsa de  de mini snickers, picado divididos en tres grupos

Brownies

• Hacer la masa de brownie según las instrucciones  de la caja.
• Cuando los brownies se hacen hornear, deje se enfríe completamente.

Helado:

• Batir la leche, el queso crema, el azúcar y la mantequilla de cacahuete juntos en el cuenco de una batidora de pie, o con una batidora de mano. Mezclar hasta que esté completamente integrados.
• Incorpore la nata fresca.

Montaje

• Coloque la primera capa de brownie en el fondo del molde.
• Unte de caramelo  y  salsa de chocolate el brownie. Cubra con primer grupo de snickers picados.
• Cubrir con la mitad del helado de mantequilla de cacahuete.
• Añadir el segundo brownie, en la parte superior del  helado.
• Una vez más cubrir con salsa de caramelo y de chocolate. Cubra con segundo grupo de snickers picados.
• Cubra con el resto de  helado.
• Deje que la tarta se congele por completo.
• Una vez congelada, sacar del molde desmontable y retire el papel de pergamino de los lados.
• Cubrir con  salsa de caramelo y  chocolate, lo que le permite resbalar  por los lados.
• Cubrir con el resto de snickers picados y un poco más de caramelo y salsa de chocolate.
  
   

CAMBIO DE PLANES

Por estas fechas se supone que tendría que estar como loca haciendo maletas, decidiendo que me llevo para dejar y que dejo para llevarme, haciendo compras de ultima hora y acabando de llenar nuestra agenda para que no quede nadie sin saludar ni ninguna cerveza por tomar....

Pero no, no estamos haciendo nada de todo esto, pues nuestra visita a España se aplaza, por lo menos de momento. Fue como un jarro de agua fría cuando nos dieron la noticia, "no podéis abandonar el país hasta que la prorroga del visado no este aceptada, si lo hacéis se dará por finalizado vuestra estancia...".  Pues sí, a pocos días de marcharnos y con nuestras ilusiones puestas en la celebración de una navidad tardía, con ganas de ver a nuestros seres queridos y disfrutar de nuestra casa nos dan el mazazo.... Muchos todavía no lo sabíais, daros por avisados, hasta nuevo aviso nos quedamos en tierras americanas.

MH y MM lo pasaron muy mal en el primer momento, y cuando tuvimos que dar la noticia a nuestras madres fue muy duro.  La verdad es que yo en un primer momento no reaccioné más que para consolarlos, pero a medida que pasan los días me voy dando más cuenta de la situación, y de la falta que me hacía esta escapada. Es esta sensación de soledad (aunque tengo que decir que la aventura ha fortalecido más, si se puede, mi relación con MM y que la unión familiar que tenemos los tres es muy bonita), pero la sensación de no pertenecer a ninguna parte se va haciendo más y más fuerte, recuerdo la primera conversación con Eder, cuando hablábamos de las amistades que habíamos dejado en España, y como me explicaba que

poco a poco se había roto y yo le decía que eso era imposible que no creía que eso me pudiera pasar.... pues sí creo que esta pasando, y lo entiendo, la vida sigue y nosotros estamos  muy lejos que no podemos participar en nada y todo ese rollo.... pero las pocas conversaciones que mantenemos con familiares y amigos cada vez se van espaciando más y son más ligeras, livianas, no cuentan prácticamente nada y acabamos comentando el tiempo o cosas por el estilo...

En este estado de apatía me ha dejado la noticia. Para colmo aunque no hayamos celebrado las fiestas, la navidad me ha dejado unos quilitos de más (además de los que ya tenía), en mi cabeza han aparecido algunas canas y mi inglés no abanza....

COLESLAW Y MI AVENTURA CON EL RECICLAJE

Por lo menos en la zona donde estamos nosotros el tema del reciclaje no se lleva. Aquí toda la basura va junta, solo en algunas casas (muchas ciertamente a juzgar por la cantidad de puntos de recogida que hay) separan el plástico, el aluminio y el papel y una vez cada X tiempo lo llevan al punto de recogida donde lo pesan y les pagan. La verdad es que esta muy bien pagado. Pues yo decidí probar la experiencia y durante cinco meses guardé las botellas de leche y cola. Me ocupaba un gran espacio pero ni MM ni MA querían llevarme (les daba vergüenza supongo), aprovechando que he tenido el coche un par de días fui a vender mi mercancía, me acompañó MH, llevábamos el coche bien lleno, y necesitamos cuatro cubos de vaciado. El chico vino a ayudarnos mientras movía las botellas de un cubo al otro dijo algo así como que ya sabíamos que esto no lo iban a pagar pero gracias. Con cara extraña MH y yo nos miramos y un chico que estaba mirando nos comento que el plástico de la leche no lo pagaban pero si el de refresco. Todo el gozo en un pozo, nos fuimos dando las gracias y diciéndoles que se tomaran un cerveza a nuestra salud con lo de las botellas de refresco, total.... A pesar de la decepción me sentía bien y estaba contenta, aquellos chicos fueron muy amables y agradecieron el gesto. La próxima vez guardaré latas de cerveza....
A otro tema, cuando vas al restaurante a comer costillas o prácticamente cualquier cosa uno de los acompañamientos más típicos es la ensalada de col o coleslaw. Es muy fresca algo dulce y crujiente, a nosotros nos gusta mucho, tanto que decidimos aprender a hacerla. Como casi todas las recetas que estamos descubriendo aquí es muy fácil y con ingredientes que normalmente tienes en casa.

Ingredientes

• Un cuarto de repollo

• 2 zanahorias

• 1 manzana Golden

• Sal gorda

• ¾ taza de salsa mayonesa comprada

• 1 cucharada de vinagre blanco

• 1 cucharadita de mostaza americana (no dijon)

• 2-3 cucharadas de azúcar

Instrucciones

1. Empezamos por cortar el repollo finito, yo lo hago a cuchillo. Lo ponemos en un recipiente y espolvoreamos una cucharada de sal gorda. Removemos para que se reparta la sal y dejamos macerar un mínimo de una hora, para que el repollo se ablande un poco.
2. Mientras tanto preparamos las zanahorias, que rallamos . Reservamos bien tapadas, que se secan enseguida.
3. Preparamos el aliño. Ponemos la mayonesa en un recipiente y añadimos la cucharada de vinagre, la mostaza y el azúcar. Ajustaremos las cantidades a nuestro gusto, pero lo suyo es que quede dulce.
4. Lavamos el repollo macerado bajo el grifo para quitarle toda la sal. Escurrimos bien y secamos con papel de cocina.
5. En una ensaladera ponemos el repollo y la zanahoria.
6. Dejamos la manzana para lo último para que no se ennegrezca. La pelamos y cortamos en trocitos, la agregamos a las verduras y mezclamos. Añadimos la salsa preparada y removemos bien para distribuirla. Refrigeramos un ratito.
   

APPLE PIE

Con el final de las fiestas de navidad las calles quedan llenas de abetos abandonados esperando que el camión los recoja y (espero) sean reciclados, a lo mejor para convertirse en papel para una nueva novela. Las tiendas hasta ahora abarrotadas de adornos navideños dan paso a los adornos para el día de San Valentin, aquí no pierden el tiempo, siempre tienen que decorar la casa para el próximo gran evento, aunque este normalmente solo dure un día...
Nosotros poco a poco volviendo a la normalidad, MM hace ya muchos días que esta trabajando, aquí una vez pasa año nuevo ya se han acabado las celebraciones y empieza la operación bikini, y MH no irá al colegio hasta el lunes 12.
Como ahora mismo no tengo nada especial que contar, voy a empezar a redactar una serie de recetas "típical Americanas" que estoy aprendiendo. ¿Recordáis cuando erais pequeños y en los dibujos siempre había un gato que quería comerse el pastel que hay en todas las ventanas de las casas?, pues esa era la primera receta que yo quería aprender. Es muy fácil, y esta riquísima. Para la masa del Pie de manzana podéis usar masa quebrada aunque creo que vale la pena prepararlo en casa. Ya la he preparado un montón de veces. Le envié la foto a mí hermana de una de las tartas y me pidió que le pasara la receta, así que Cori aquí la tienes.

  Ingredientes:

Para la masa 
-360 g  de harina de trigo (y un poquito más para estirar la masa luego)
-240 g de mantequilla sin sal, cortada a cubitos de 2 x 2 cm., y dejados en el congelador al menos 15 minutos antes de usar
-5 g  de sal
-10 g  de azúcar moreno fino
-45-90 ml  de agua MUY FRÍA

Para el relleno 
-130 g de azúcar blanco
-22 g  de harina de trigo
-1 g de nuez moscada
-1/2 g jengibre en polvo
-2,5 g  de canela
-1,4 kilos  de manzanas verdes (Granny Smith) cortadas en láminas de 0,5-1,0 cm. de grosor
-5 ml  de esencia de vainilla
Preparación
-Usando un procesados de alimentos, tamiza la harina, la sal, y el azúcar moreno y bate hasta que quede todo mezclado.
-Añade la mantequilla fría, y bate hasta que la mezcla parezca una arena gruesa, con pequeños trocitos de mantequilla todavía visibles.
-Añade el agua cucharada por cucharada, mezclando a la vez, hasta que la arena se empiece a juntar. -En cuanto puedas pellizcar un poco de la masa y no se separa, estará lista– si se separa, añade un poquito más de agua, y mézclala otra vez.
-Saca la masa de la máquina sobre una superficie limpia y divídela en 2 partes. Haz 2 discos redondos de 15 cm. Cuidado a no tocar demasiado la masa– deben quedar los trocitos de mantequilla visibles! -Envuelve cada disco en plástico y dejar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
-Debes poner la rejilla del horno en una posición baja del horno y precalienta el horno a 190°C
-En un bol grande, mezcla la azúcar, la harina y las especias.
-Añade las manzanas y mezcla bien para que todas las manzanas estén cubiertas en harina.-Saca uno de los discos de masa del frigorífico y déjalo a temperatura del ambiente unos 5 minutos.
-Encima de una superficie ligeramente enharinado, coloca el disco y añade un poco de harina también por encima.
-Usando un rodillo, empieza a estirar la masa, trabajando desde el centro hacía fuera en todas direcciones. Quieres un diámetro de 30 cm. y un grosor de más o menos 0, 3 cm. 
- Coloca la masa encima de un molde redondo de 23 cm. 
-Presiona la masa hacia el molde.
-Rellena  con las manzanas, haciendo un pequeño montaña en el centro.
-Estira el segundo disco, igual que con la primera. Colócalo encima de las manzanas de la tarta. -Sella los dos discos presionándolos con los dedos de una manera decorativa. Si hay demasiada masa, córtala.
-Haz  algunos cortes de una manera atractiva, para que pueda escapar el vapor.
-Hornea la tarta de manzana hasta que la corteza empiece a dorar, unos 20 minutos. Ahora reduce la temperatura a 175 °C  y cubre los bordes de la tarta con aluminio si ves que se están dorando demasiado.
-Hornea hasta que quede bien dorada y ves el jugo de manzana haciendo burbujas, unos 30-45 minutos más.
-Deja enfriar encima de una rejilla, al menos una hora.
-Sirve la tarta de manzana calentita o fría, y con una bola de helado de vainilla!

GRAN CAÑÓN DEL COLORADO

Después de dejar las vegas nos dirigimos al gran cañón del colorado. Era 25 de diciembre, día de Navidad, mientras comíamos algo dentro del coche nos reíamos pensando en lo diferente de las comilonas típicas de este día y para acabar de arreglarlo el postre y el café en un Dunkin Donuts...

Durante el trayecto pasamos por el lago Hoover, según las guías uno de los lagos artificiales más grandes de América. Impresionante el agua tan azul entre las montañas casi desérticas. Muy cerca esta la presa Hoover, también según las guías una impresionante obra de ingeniería y que pudimos ver en el capitulo de megaconstrucciones. A nosotros lo que más nos llamó la atención fue la escasez de agua y que a mitad de camino de la presa haces un cambio horario y un cambio de estado, de Nevada a Arizona, en pocos días hemos estado en tres estados, California, Nevada y Arizona ¡como mola!

Entrando en el estado de Arizona las vistas y el paisaje cambiaron un poco, tuvimos la sensación de estar circulando por un mar que se hubiera secado, los cactus parecían corales la tierra era clara y suave como la arena de la playa y las montañas muy azules quedaban muy lejanas, todo salpicado por postes de la luz y algún camión abandonado.... 

Y sin darnos mucha cuenta después de horas circulando el pasaje volvió a cambiar así como la temperatura empezó a descender. Ahora disfrutábamos de grandes bosques de pinos rodeados de mantos de nieve, las vacas y los

caballos pastando a su antojo y a lo lejos entre las montañas (ya no tan lejanas) se podía ver como las nubes se enganchaban al suelo dejando caer algo de nieve. Prácticamente todo el día en el coche dan para muchos paisajes y mucha poesía....

Por fin llegamos a nuestro destino un hotel apartado de todo con la única compañía de una gasolinera, un Mcdonalds y un Sub way.  Aún y la tristeza del lugar el hotel por fuera se veía

bonito, pequeño y agradable. Al entrar se nos fueron los ojos y los cuerpos al lado de la chimenea de recepción que hacía las veces de comedor para el desayuno. La habitación, poco que decir, limpia y con lo mínimo, pero bien, solo una queja, el wifi, que mala conexión por dios, no hubo manera de tener una conexión decente en dos días...
Al día siguiente tomamos rumbo al parque nacional del gran cañón, que como no podía ser de otra manera nos quedaba a unas tres horas en coche. Aquí igual que en Sequoia Park tuvimos que abonar una entrada que era de 25$ por

vehículo y podíamos usar durante una semana, de verdad que no os debe importar pagar esta entrada pues gracias a ello pueden mantenerlo, cada vez que la vista lo merece hay grandes miradores, merenderos con sus baños, mesas y sillas incluso lugares donde acampar. Solo una palabra IMPRESIONANTE, grandes llanuras planas hasta donde la vista pueda alcanzar y en medio un corte de más de 2500m, y abajo del todo pequeño pequeño un río. De verdad que ninguna fotografía es digna de la sensación de verlo en directo. Avisar del frío que hace, nosotros salíamos del coche lo justo para la foto y volvíamos a dentro del coche ¡que frio!. Así como imagino en verano la calor debe ser también terrible...

Lo que si nos defraudo fue el otro lado. Con las maletas ya cargadas al día siguiente para empezar el camino a casa quisimos ir a ver el famoso Skywalk, horas de carretera y cuando llegamos nos hacen aparcar el coche e ir a comprar entradas para: recorrido en bus 49$ por persona que nos

haría un recorrido por la tierra de los indios (una especie de port aventura), y 25$ para entrar en el Skywalk, siempre siguiendo las normas de no fotos no vídeos, pues allí ya tienen al fotógrafo oficial. ¡Estamos locos o que??!, si después de pagar 75$ ni siquiera podíamos hacernos fotos....

la otra opción era un recorrido en helicóptero de unos 10min, previo pago de 175$ por persona. Tampoco nos gustó la idea así que dimos la vuelta y caminito de casa, pues ya habíamos visto el cañón y teníamos suficiente. Pero no os preocupéis, no se va arruinar el magnate de las Vegas que tuvo la genial idea, pues no paraban de descargar autobuses llegados desde las Vegas con el paquete completo.... ¡Por cierto! esta vez fui yo la que estuvo dispuesta a hacer tal desembolso.

Para volver a Modesto tuvimos que volver a las Vegas, era sábado, y no os podéis imaginar el transito que encontramos, tanto para entrar como para salir.

Impresionante ver carreteras de siete carriles más el lento para cada uno de los sentidos saturados de coches...Después de unas 14 horas conduciendo, con pequeñas paradas, llegamos a casa, agotados pero contentos.